官事務所の窓

先日、料理界の達人たちが家庭で出来るとっておきのレシピを公開する番組を見た。

どの料理も特別な食材は使わない。

ただ共通していたのは、時間をかけて待つこと、

それが美味しくなる秘訣なのだそうだ。

松下幸之助さんの言葉で、「時を待つ心」というのがある。

「悪い時がすぎれば、

よい時は必ず来る。おしなべて、

事を成す人は、必ず時の来るのを待つ。

あせらずあわてず、静かに

時の来るを待つ。」

（松下幸之助『大切なこと』PHP研究所より）